Owel-Ghijs werd gesticht in 1889 en was aanvankelijk actief in alle deelgebieden van de aardappelmarkt. Gaandeweg heeft Owel-Ghijs zich gespecialiseerd in de levering van aardappelen aan de verwerkende industrie en meer in het bijzonder de chipsproducerende bedrijven. Chipsgeschikte aardappelen betrekt het bedrijf uit eigen teelt en uit de contractteelt. Deze aardappelen worden na strenge kwaliteitstesten opgeslagen onder permanente computerbewaking en worden uit deze voorraden dagelijks en "just-in-time" toegeleverd aan de diverse productievestigingen voor verwerking. Owel-Ghijs levert eveneens plantaardappelen van de beste kwaliteit. De commerciële activiteiten van de firma zijn vooral toegespitst op België en Europa, maar richten zich ook naar alle andere continenten.